PROFECO y la Secretaría de Agricultura aseguran que el costo del maíz está en niveles mínimos históricos.
El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), desmintió categóricamente que exista una justificación técnica o económica para incrementar el precio de la tortilla. Tras los rumores difundidos por el Consejo Nacional de la Tortilla sobre un posible aumento de entre 2 y 4 pesos por kilo, las autoridades confirmaron este 14 de abril que el costo del maíz blanco a granel promedia los 5,284 pesos por tonelada, una cifra significativamente menor a los 6,618 pesos registrados en 2025. La presidenta Claudia Sheinbaum enfatizó que el grano se encuentra en uno de sus niveles más bajos, por lo que cualquier alza será considerada injustificada.
Para frenar la especulación, diversos organismos como la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron su adhesión al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla. Este pacto compromete a las principales harineras y asociaciones a mantener precios estables y reducirlos gradualmente, beneficiándose de financiamientos con tasas preferentes y acceso a insumos con descuento. Según la CANAMI, el 70% de la producción nacional depende del maíz nixtamalizado y no de harina procesada, lo que refuerza la inviabilidad de los aumentos anunciados por grupos minoritarios de productores.
Como medida de protección al consumidor, la Profeco intensificó el monitoreo en 603 tortillerías de todo el país mediante el programa Quién es Quién en los Precios. Además de la vigilancia, el gobierno vincula a este sector con el programa Jóvenes Construyendo el Futuro para fortalecer la mano de obra y reducir costos operativos. Las autoridades hicieron un llamado a la población a denunciar cualquier incremento arbitrario, recordando que la tortilla es el eje central de la dieta mexicana y su estabilidad es una prioridad nacional bajo la actual estrategia de comercialización directa y ordenamiento de la cadena productiva.
